The Brew Company Peru Kaffee, 1.000 g
Single-Grain-Kaffeebohnen aus Peru, Fairtrade & Bio von The Brew Company.
Das Land Peru und seine Spezialisierung auf Arabica-Kaffee. Bis zu 98 Prozent des peruanischen Kaffees werden in Waldgebieten angebaut, hauptsächlich von Kleinbauern. Die Regierung besitzt das Monopol auf den Verkauf von Kaffee, obwohl private Exporteure Zwischenhändler nutzen, um Kaffee aus den entlegensten Gebieten zu beziehen. Vor einigen Jahren wurde die Comera de Exportadores de Café del Peru gegründet, eine private Organisation, die die Röstereien und die Bohnen selbst kontrolliert. Diese Organisation garantiert frischen und qualitativ hochwertigen Kaffee.
Der Kaffeebaum ist ein immergrüner Baum, dessen Höhe je nach natürlichen Bedingungen und Art zwischen 1,5 und 15 m variiert. Auf den Plantagen werden die Sträucher so zurückgeschnitten, dass ihre Höhe 3 m nicht überschreitet, um die Ernte zu erleichtern. Es gibt mehrere Dutzend Kaffeepflanzenarten, manche Quellen listen sogar mehrere hundert Arten auf. Die bekannteste Sorte ist Coffea Arabica; sie verleiht den Mischungen eine subtile Aromenvielfalt.
Erst fünf Jahre nach der Pflanzung wird der Kaffeebaum seine ersten Früchte tragen. Die reifen Früchte sind rot und ähneln in ihrem Aussehen unseren Kirschen. Die Kaffeepflanze ist unter anderem deshalb interessant, weil sie sowohl reife Früchte als auch Blüten an derselben Pflanze trägt. Die Früchte werden entweder von Hand in Körbe gepflückt oder zu Fladen ausgeschüttelt, die dann unter den Bäumen ausgebreitet werden.
Peruanischer Kaffee zeichnet sich durch einen harmonischen Geschmack und ein ebensolches Aroma aus.
Zutaten: 100 % Arabica, garantiert biologisch und Fairtrade-zertifiziert, aus Landwirtschaft außerhalb der EU.
Land: Cajamarca, Peru
Geschmack: Passionsfrucht, Datteln, Zitrusfrüchte, Rohrzucker
| Produkt ID | 362739 |
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